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餐厅布草都有哪些?

文章来源:admin人气: 发表时间:2016-09-30 09:18:31

 

酒店餐厅布草有:餐厅椅套、餐厅台布、口布、桌旗、椅套包头巾、西装外套(又称:安全椅罩)、筷套、托盘垫等;由于布艺筷套容易滋生滋生细菌,酒店业已将筷套换为纸质筷套。

餐厅椅套、台布、口布是宴会的铺台必需品,定制需按酒店使用量需求进行备份;

桌旗一般在重要主题宴席或包厢特殊宴请时使用,作用:突显宴会主题核心元素,使用概率较少,根据实际需求判断是否需要备份。

椅套包头巾与桌旗使用场合较相似,都是为突显宴会主题核心,但椅套包头巾使用量较大,餐厅有多少把椅子就要备多少个包头巾,只能多不能少。

西装外套(又称:安全椅罩);一开始把它取为“西装外套”是为了让顾客在用餐时把外套脱下套在椅背上,再用西装外套套上以免服务员不小心把菜汁洒在客人的衣服上;后来,有些大众餐饮店出现许多餐厅扒手,他们专门在顾客用餐时,神不知鬼不觉地把顾客的财务偷走,事件发生后引起了众多餐饮高度重视,为了避免这种情况继续发生,他们把西装外套用来包住顾客财务并增加两根绑带,把包包牢牢绑在座椅上以防再次发生被盗事件,由于这西装外套给顾客守住了财物,因此又被称为“安全椅罩”。

托盘垫用得不多,一般用于酒店包厢、会所等场合,主要用于防滑又环保。


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